原料：鴨子
采購設備：熱泵烘干房
對接熱源：熱泵

       用于臘鴨加工烘干的機器空氣能熱泵烘干機是一種新型節能的設備，其工作原理是根據逆卡諾循環原理，采用少量的電能，利用壓縮機做工，將工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態，并大量吸收空氣中的熱能，氣態的工質被壓縮機壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱，把干燥介質加熱，如此不斷循環加熱，設備可調溫度范圍為（10℃到70℃）。相對于電熱烘干機而言，要節約了35%-40%的電能。

       臘味烘干工藝：臘味在干制加工過程中不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標，保證在今后存放和保質期內不變質、不發霉、不發酵，所以這些是和烘干除濕息息相關。傳統的曬制臘味需要依靠干燥秋風及天然陽光生曬而成，一般要曬足十多天的時間，如遇天氣不佳，臘味會有一股油膩味，處理不當甚至有哈喇味，易霉爛變質。今天為大家介紹一下用新型熱泵臘腸烘干機干制加工臘腸干凈衛生、風味獨特、質量穩定、存儲期更長。